L’olivo è una delle piante più coltivate al mondo poiché si adatta a condizioni di scarsa disponibilità idrica e nutrizionale, riuscendo a vegetare e produrre anche su terreni dove per ogni altra coltura arborea risulterebbe impossibile; la pianta dell’olivo possiede un non trascurabile valore ecologico ma anche un notevole valore paesaggistico per via delle caratteristiche tipiche dei tronchi e del fogliame.
A La Cianella le piante di olivo e di alberi da frutto si estendono su una superficie di circa 15 ettari: le piante crescono forti grazie al clima mite e temperato tipico della zona in cui si trova l’agriturismo, a metà tra mare e montagna.
Da non sottovalutare anche il risvolto della coltivazione biologica che sta trovando sempre maggiore riscontro nella coltura arborea dell’olivo, e questo per ragioni tecniche e colturali ma soprattutto perché l’oliveto è senza dubbio un agro-ecosistema fra i meno alterati dall’azione dell’uomo.